Hilfreiche Lebensmittel bei fettreduzierter Ernährung

• Fett ist in Massen in der Nahrung der Neuzeit enthalten. Fast Food, Fertiggerichte und Convenience Food sind die Übeltäter, die Zivilisationskrankheiten und Übergewicht auslösen – neben chronischem Bewegungsmangel. Eine fettreduzierte Ernährung scheint der nächste logische Schritt hin zum gesünderen Leben zu sein. Leider stecken sogar viele harmlos wirkende Rezepte voller Fettlieferanten und Fettquellen, sodass es gar nicht so einfach ist, heute weniger Fett zu sich zu nehmen. Mit den folgenden Lebensmittel-Empfehlungen fällt dir die fettreduzierte Lebensweise hoffentlich etwas leichter.

Weißes statt rotes Fleisch

• Rote Fleischsorten wie Rind enthalten meistens mehr Fett als weißes Fleisch wie Geflügel. Wenn du momentan eher Schwein und Rind isst, solltest du diese Fleischsorten durch Geflügel wie Hähnchen oder Pute ersetzen. Erstens sind diese Fleischsorten fettärmer, zweitens sind sie nebenbei oft auch günstiger. Geschmackliche Unterschiede gibt es natürlich trotzdem, allerdings lässt sich Fleisch in den meisten Rezepten ohne große Probleme durch eine andere Sorte ersetzen. Selbst typische Rind- oder Schweine-Gerichte wie Gulasch können mit Geflügel zubereitet werden und ergeben leckere, fettarme Alternativen.

Sattmacher-Gemüse

Zu fettreduzierter Ernährung gehört das eine oder andere vegetarische Gericht, zumindest aber weniger Fleisch. Durch sein Protein fungiert Fleisch allerdings als Sattmacher, das musst du jetzt durch andere Lebensmittel ersetzen. Geflügel kannst du zwar in größerer Menge als Rind essen, satt machen kann aber auch Gemüse. Je nachdem, ob du sonstige Ernährungsgrundsätze wie Low Carb befolgst, kommen verschiedene Gemüsesorten für dich in Frage. Gute pflanzliche Sattmacher mit sehr wenig oder gar keinem Fett sind beispielsweise:

• Orangen (und viele andere Zitrusfrüchte)
• Kartoffeln
• Bohnen
• Linsen

Hilfreich sind auch Getreideflocken, sofern du nicht auf glutenfreie Ernährung achtest.